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酱猪肝

宁静致远0217

收录时间：2025-07-18 08:58:41 热度：724℃

酱猪肝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝儿 1副

辅料

大蒜半头
葱半根
八角 1个
干红辣椒 5个
桂皮 1块
草果 1个
姜 1块
香叶 3片

调料

生抽 30ml
老抽 10ml
料酒 30ml
白糖 20g
醋 10ml
辣椒油 10ml

美食特点

酱香口味
酱工艺
一小时耗时
简单难度

酱猪肝的做法步骤

1
捞出控干汁水切片，放入蒜末，淋入生抽，香醋，白糖，辣椒油拌匀即可。
2
起锅上气，高压锅炖半个小时。
3
电高压锅中放入猪肝，再放入葱姜蒜，香叶，八角干红辣椒，桂皮，生抽，老抽，料酒，白糖。
4
煮出血沫，清除干净。
5
猪肝捞出，锅中放水，放入猪肝煮开。
6
泡入水中一个小时。
7
猪肝准备。

本次制作《酱猪肝》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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