宁静致远0217的菜谱

共699个菜谱

鲢鱼头烧豆腐

2023-01-06 12:19:49

1准备调料。2准备鱼头，冲水洗净。3浇上料酒腌制15分钟。4北豆腐切块。5准备葱姜蒜，小米椒，大料掰开。6小米椒切碎，香菜小半棵。7锅中放油爆葱姜蒜大料。8放鱼头煎制两面焦黄。9煎制鱼鳍。10将煎好的鱼头，鱼鳍放入锅中，加热水适量，生抽，老抽，料酒，白糖熬制。11熬制过成中，将汤汁不断浇在鱼头上。1

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秘制红焖羊肉

2022-12-11 02:32:08

1羊肉切块。2焯水，去除浮沫。3胡萝卜切块。4准备红枣枸杞。5准备山奈，肉蔻，草果，红曲，桂皮，香叶，葱姜，大料，丁香。6爆香葱姜，郫县豆瓣酱，炒出红油。7下洗好的羊肉。8炒好的羊肉，加生抽，老抽，料酒，白糖，转砂锅加1瓶啤酒，不加一滴水。9熬制半小时以上加胡萝卜。10加红枣和枸杞。11继续熬制汤汁

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冬笋把子肉

2023-01-09 14:36:42

1五花肉切大片，放料酒，老抽，生抽，白糖腌制一晚上。2准调料。3冬笋切块。4砂锅放入腌好的猪肉，放生抽，老抽，料酒，水没过猪肉，放葱姜等香料炖煮。5冬笋焯水。6将焯过水的冬笋加入砂锅继续炖煮2小时，肉烂即可。7最后汤汁浓稠即可，别干锅。小窍门肉一定要五花肉，另外要先腌制一晚

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韭菜炒香干

2022-12-30 15:58:22

1韭洗净。2香干切段。3爆香蒜片。4爆香蒜片后捡出不要，下韭菜煸炒断生。5下香干煸炒，加生抽，白糖等调料即可。

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干烧黄鱼

2023-01-09 13:02:25

1黄花鱼清理干净。2准备胡萝卜和红柿子椒洗净。3胡萝卜和红柿子椒切小碎丁。4肥猪肉馅准备。5葱姜蒜准备。6葱姜蒜切丁。7郫县豆瓣剁碎。8锅中放有下黄花鱼至两面金黄。9黄花鱼捞出，留底油加肥猪肉及葱姜蒜爆香，加郫县豆瓣炒出红油。10加香菇和热水熬煮。11下黄花鱼熬制糖水几乎收干。12盛盘，撒香菜碎即可

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麻婆豆腐

2023-01-09 13:57:04

1北豆腐切块。2准备肥瘦肉馅。3准备麻椒，花椒，姜蒜切末。4郫县豆瓣剁细。5锅中加油爆香麻椒花椒姜末，然后捞出扔掉，然后加肉馅炒出油。6加郫县豆瓣炒出红油加热水适量。7放豆腐焖煮3分钟。8装盘点准香菜叶完成。

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腊肉炒双椒

2023-09-04 02:20:46

1腊肉用淘米水洗净切片，青红椒切片。2锅中加少量油煸炒腊肉出油。3下青红椒煸炒断生。4放生抽，白糖炒匀即可。

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香辣肥肠煲

2022-12-06 15:51:46

1肥肠内外用白醋，盐洗净，刮掉里面不干净的东西2过清水洗净3放入沸水中焯干净，然后捞出4葱姜蒜切片，大料，桂皮，香叶准备，小米椒切碎5青红椒准备6青红椒切片7锅中放油下葱姜蒜，及其他辅料爆香，放入控水后的肥肠煸炒8放生抽，老抽，料酒，白糖煸炒9放入砂锅，加热水漫过肥肠，烧一小时至肥肠软烂，齐，加白酒

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芹菜炒香干

2022-12-11 17:42:57

1芹菜，香干，红椒切丝2锅中放油，依次放香干，芹菜，红椒煸炒至断生3放入生抽白糖即可。

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青椒土豆片

2022-12-06 16:59:06

1青尖椒切块，土豆切片后放入水中，锅中放油炒土豆片至断生2然后放入青椒煸炒至断生，加生抽白糖淀粉稍炒片刻即可3撒小米椒盛盘。

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