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啤酒鸭

家常便饭刘青年

收录时间：2025-05-11 12:14:21 热度：6461℃

啤酒鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭半只

辅料

八角适量
桂皮适量
香叶适量
姜适量
蒜适量

调料

盐适量
老抽适量
鲜抽适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

啤酒鸭的做法步骤

1
用大火收干水分，不要留水，烧干至只剩下油没有水分就可以起锅了。
2
焖到差不多就大火收汁。
3
下入啤酒淹过鸭子就好大火烧开后，调成小火慢炖。
4
炒一会就放入老抽蚝油和鲜抽。
5
下入准备好的八角一个，桂皮一小块，香叶几片，干辣椒。
6
锅里先下一点点油，鸭子肥油就可以放少，煸出油脂，下姜蒜炒香。
7
先把鸭子飞下水，鸭子可以剁小块点，小块很入味。

本次制作《啤酒鸭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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