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肉末茄子煲
肉末茄子煲
苹果的萍
收录时间:2023-08-28 11:43:10 热度:4244℃
6张图片
“
粗茶淡饭最养人,
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴!
”
食材明细
主料
茄子
2个
猪腿肉
100g
辅料
小米椒
3个
大蒜
3粒
姜
1片
调料
植物油
5g
盐
1g
生抽
2勺
老抽
少许
蒸鱼豉油
1勺
淀粉
2勺
蚝油
少许
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
神级
难度
肉末茄子煲的做法步骤
1
茄子切条,平底锅放植物油放入茄条中小火煎至两面金黄色。
2
中小火煎至两面金黄色。
3
炸茄子的油放入肉馅小火炒散。
4
炒至肉馅变色加入老抽调色。
5
炒好的肉馅放入砂锅中。
6
炸好的茄子平铺在肉馅上。
7
放入红辣椒碎、大蒜末、姜末。
8
沿砂锅周边淋入料汁(生抽+老抽+蒸鱼豉油+盐+清水+淀粉)。
9
中火煮滚转小火焖五分钟。
10
撒上葱花。
11
软糯鲜香,一人餐????。
本次制作《肉末茄子煲》所使用的厨具:砂锅、平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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