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麻婆豆腐

收录时间：2025-08-29 07:24:49 热度：5417℃

麻婆豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

嫩豆腐 适量
猪肉末 适量

辅料

姜末适量
蒜末适量
葱末适量

调料

花椒粉 适量
辣椒粉 适量
豆瓣酱 适量
生抽适量
料酒适量
老抽适量
白糖适量
水淀粉 适量

美食特点

麻辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
食材:豆腐切块、肉末、葱末、蒜末、姜末。
2
锅中水开后放入豆腐焯水捞岀沥干水。
3
碗中放入生抽、料酒、白糖、老抽、花椒粉和辣椒粉，再放入半碗的水搅匀。
4
锅中油热放入肉末炒香。
5
放入葱姜蒜翻炒几下。
6
放入一勺豆瓣酱炒岀红油。
7
把调好的料汁到入锅中。
8
水开后放入豆腐小火煮三分钟。
9
分三次淋入水淀粉勾欠。
10
待汤汁浓稠即可。
11
成品图。

本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜快手菜下饭菜川菜午餐晚餐

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