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酱烧鲫鱼

柠檬小厨～～
收录时间：2021-11-23 09:11:22      热度：8080℃
酱烧鲫鱼的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

酱烧鲫鱼的做法步骤

  • 酱烧鲫鱼的做法步骤：1
    1
    新鲜鲫鱼洗净用厨房用纸擦干水份。
  • 酱烧鲫鱼的做法步骤：2
    2
    不沾锅放少许油下入鲫鱼。
  • 酱烧鲫鱼的做法步骤：3
    3
    两面煎黄，一定要煎透鱼才没有腥味。
  • 酱烧鲫鱼的做法步骤：4
    4
    准备豆瓣酱。
  • 酱烧鲫鱼的做法步骤：5
    5
    把煎黄的鲫鱼推向锅边，把葱姜蒜和一勺豆瓣酱放入锅中炒香。
  • 酱烧鲫鱼的做法步骤：6
    6
    翻动鲫鱼让鲫鱼身上裹上豆瓣酱，烹些黄酒。
  • 酱烧鲫鱼的做法步骤：7
    7
    加入生抽，蚝油，糖，淋入热水烧煮。
  • 酱烧鲫鱼的做法步骤：8
    8
    烧煮后，大火收汁，不停的晃动锅，让鱼裹上酱汁，放入鸡粉，等汁浓些就好！
  • 酱烧鲫鱼的做法步骤：9
    9
    成品，洒上香菜碎增色！
  • 酱烧鲫鱼的做法步骤：10
    10
    酱香浓郁，鲜香味美！

制作小窍门

豆瓣酱和蚝油，生抽都有盐份，所以这道菜不用放盐！
本次制作《酱烧鲫鱼》所使用的厨具：不粘锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   下饭菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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