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茯苓糕

收录时间：2022-11-26 14:29:17 热度：3383℃

茯苓糕的做法

1张图片

“ 茯苓糕，又名“复明糕”，是闽南民间传统手工食品。
功效：健脾渗湿，宁心安神。高血压气虚湿阻型患者食用。

茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。 ”

食材明细

主料

面粉 200g
茯苓 15g

辅料

温水 200g
葡萄干 适量
酵母粉 3g
泡打粉 3g

配料

白糖 15g

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

茯苓糕的做法步骤

1
茯苓用搅拌机打碎，与面粉、泡打粉和白糖搅拌均匀。
2
将混合好的面粉，过筛。
3
酵母粉到入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。
4
将酵母水倒入混合好的面粉中，搅拌均匀。
5
倒入容器中，盖上保鲜膜，发酵1个小时（冬天温度低，锅内放热水，盖上锅盖，加速发酵）。
6
发酵完成后（未发酵前的两倍），点缀些葡萄干，大火蒸10分钟。
7
切成合适大小。

菜谱标签：糕点粤菜老人下午茶

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