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鲜花月饼—玫瑰花月饼

香蕉不拉拉
收录时间：2021-11-23 00:59:25      热度：9893℃
鲜花月饼—玫瑰花月饼的做法

  3张图片

食材明细

水油皮
  • 面粉 200g
  • 水 100g
  • 油 36g
  • 糖 1勺
酥皮
  • 面粉 100g
  • 油 50g
酱料
  • 玫瑰花酱 适量

美食特点

鲜花月饼—玫瑰花月饼的做法步骤

  • 鲜花月饼—玫瑰花月饼的做法步骤：1
    1
    按照配料分别制作水油皮和油皮，两个面团醒面12分钟。
  • 鲜花月饼—玫瑰花月饼的做法步骤：2
    2
    分别做成12个剂子。
  • 鲜花月饼—玫瑰花月饼的做法步骤：3
    3
    水油皮剂子擀大后包入油皮剂子。
  • 鲜花月饼—玫瑰花月饼的做法步骤：4
    4
    包入的剂子擀成牛舌长条后卷起后醒面十分钟。
  • 鲜花月饼—玫瑰花月饼的做法步骤：5
    5
    醒面后的面皮包上玫瑰花酱。
  • 鲜花月饼—玫瑰花月饼的做法步骤：6
    6
    包好后醒面十分钟。
  • 鲜花月饼—玫瑰花月饼的做法步骤：7
    7
    上烤箱180℃ ，上下温度， 30分钟。
  • 鲜花月饼—玫瑰花月饼的做法步骤：8
    8
    出炉，起酥，注意烫口。

制作小窍门

1、多次醒面可以起酥。
2、请保持面团湿度，可以在环境周围喷上水。
3、玫瑰花酱是自己做的，具体做法看上条菜谱。
本次制作《鲜花月饼—玫瑰花月饼》所使用的厨具：其他、烤箱
菜谱标签： 糕点   烘焙  

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