菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 腌笃鲜

腌笃鲜

收录时间：2021-11-22 23:37:08 热度：4153℃

腌笃鲜的做法

1张图片

“ 春季鲜味佳品。 ”

食材明细

主料

竹笋 4-5根
五花咸肉 适量
五花鲜肉 适量
莴笋适量（可选）
百叶结 适量（可选）

辅料

姜适量
葱适量

调料

料酒适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

腌笃鲜的做法步骤

1
咸肉洗去表面盐分、和鲜肉一起切成等大块状；竹笋（+莴笋）切转刀块备用。
2
煮开水、放入鲜肉+鲜肉，+料酒+姜，去血沫。
3
加入竹笋，炖1小时，尝咸味，根据咸度酌情补水（还要炖1个小时，还会把咸肉里的盐炖出来更多）。
4
炖40分钟，加入莴笋，再尝一下咸味，做最终水量调整（最好不加）。
5
炖15-20分钟关火，加入葱段。

本次制作《腌笃鲜》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜本帮菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！

推荐菜谱

谷雨驱寒暖身二人世界大寒肉菜中式宴请朋友聚餐汤圆降火补虚养身增重增肌明目法国菜徽菜坐月子鲁菜炒饭壮阳