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回锅肉

美食家4380x暖火火
收录时间：2022-12-05 20:06:45      热度：5844℃
回锅肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

回锅肉的做法步骤

  • 回锅肉的做法步骤：1
    1
    起锅烧油，下五花肉炒出多余的油脂，放一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，加少许白酒，白糖适量，继续煸炒，加香葱段翻炒香葱断生即可出锅。

制作小窍门

起锅烧油，这个油一定要少放，因为五花肉还会出油，煸炒五花肉要用小火。这样才可以把五花肉中的多余油脂给逼出来。
本次制作《回锅肉》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   川菜  

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