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绿豆龙骨海带汤
绿豆龙骨海带汤
蓝雨阳光780913
收录时间:2021-11-22 22:55:41 热度:3619℃
1张图片
“
绿豆清热,龙骨增香补钙,海带补碘,加入了莲米清肺热,一款春夏两季都合适的清热润肺汤品。
”
食材明细
主料
绿豆
100g
龙骨
200g
辅料
海带
1条
莲米
10颗
葱
3根
调料
干橘皮
1块
姜粉
1勺
醋
1勺
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
绿豆龙骨海带汤的做法步骤
1
绿豆洗净放入高压锅。
2
放入洗净的莲米和干橘皮,橘皮的作用是去腥增香。
3
加入洗净的龙骨,把葱卷成一团,用于给汤去腥增鲜。
4
加入清水淹没食材,加入一勺醋,醋的加入是便于骨头里的钙更好的析出。先泡1小时,再用高压锅炖1小时。此刻不放盐。
5
炖好的排骨汤用吸油纸吸掉表面多余油脂和渣滓。
6
捞出炖出味道的葱,放入海带芽,焖10分钟即可。
7
加点儿盐即可出锅。
本次制作《绿豆龙骨海带汤》所使用的厨具:电压力锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
午餐
晚餐
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