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炝拌酸辣白菜丝

柠檬小厨～～

收录时间：2024-05-22 14:44:00 热度：6298℃

炝拌酸辣白菜丝的做法

1张图片

“ 秋季干燥，适当吃点开胃小凉菜，今天做炝拌酸辣白菜丝，做法简单，爽口又美味！ ”

食材明细

主料

白菜梗 200g

辅料

蒜 4瓣
小米辣 3个

美食特点

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

炝拌酸辣白菜丝的做法步骤

1
新鲜白菜
2
取梗洗净，切细丝，加盐腌制
3
小米粉辣，蒜备用
4
白菜丝挤去盐水，我还放了些胡萝卜丝配色
5
小米辣，蒜切好
6
锅中放少许油先下些花椒炸香捞出，再下蒜，小米辣煸香
7
此时，注意，把火关了，利用锅内余温，下入白菜丝胡萝卜丝
8
放少许生抽，鸡精，糖，醋，拌匀即可！
9
成品，酸辣爽口！
10
成品，鲜爽脆嫩！

制作小窍门

白菜丝尽量切细，容易入味！还有在炸油时也可以放入姜丝，还可去凉！

本次制作《炝拌酸辣白菜丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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