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白萝卜炖牛筋
白萝卜炖牛筋
映映爱美食
收录时间:2021-11-18 08:34:56 热度:981℃
1张图片
“
不管牛肉还是牛筋,跟白萝卜可是绝配啊。加一下香料一起炖,味道马上提升,很美味哦。
”
食材明细
主料
白萝卜
适量
牛筋
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
配料
盐
适量
生抽
适量
调和油
适量
美食特点
酱香
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
白萝卜炖牛筋的做法步骤
1
白萝卜一根,洗净刨皮切小块。(要与牛筋一起压可以考虑切大块点)
2
牛筋洗净。
3
葱洗净切段,姜切丝,八角一个,桂皮一小片,白胡椒几颗。
4
锅里烧开水,加入牛筋焯一下去除血水。
5
牛筋去除血沫,捞出沥干水分。
6
锅里烧干,加入白胡椒干烧一下出香味即熄火。
7
用锅铲柄把白胡椒压碎。(这样处理会更香)
8
加入调和油烧热。
9
加入牛筋翻炒。
10
翻炒一会,加入两勺生抽,一小勺盐,八角,桂皮,姜丝和葱白段一起,加水烧制一会。(不想吃太韧,这里可以先用高压锅压)
11
加入白萝卜,添水至稍淹食材即可,适量再加点生抽。
12
加盖大火烧开。
13
烧开一会后,转移到电高压锅内胆,置电高压锅中,调节高压,压15分钟。
14
压好等待减压,打开后加入葱段,再盖上盖子稍焖。
15
搅拌均匀,盛出即可。
制作小窍门
不怕塞牙,喜欢吃韧点的就压短点时间,怕塞牙,喜欢吃软点就压长点时间。
菜谱标签:
热菜
老人
朋友聚餐
北京菜
冬季食谱
午餐
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