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西葫芦糊塌饼
西葫芦糊塌饼
线线3896
收录时间:2025-07-16 04:33:08 热度:807℃
2张图片
“
西葫芦糊塌饼做早餐的主食很不错哦。
”
食材明细
主料
西葫芦
320g
胡萝卜
15g
辅料
鸡蛋
(2个)107g
五香粉
适量
盐
3g
面粉
50g
美食特点
咸鲜
口味
熏
工艺
半小时
耗时
简单
难度
西葫芦糊塌饼的做法步骤
1
西葫芦一个(320g)用擦板擦成丝。
2
加入适量的五香粉,3克盐,打入两个鸡蛋(带皮107克),搅拌均匀。
3
加入50克面粉搅拌均匀,放置10分钟。注意:着急做的要稍稍减少面粉用量,因为西葫芦放的时间越长,水分浸出的越多。
4
15克胡萝卜切成细碎小丁丁或者切些火腿肠之类。这一步主要起到增加色泽和口味作用
5
将胡萝卜丁放入省好的面糊中。
6
小火加热,平底锅轻轻刷一层油,舀入适量的面糊,用铲子小心地摊平、摊薄。
7
等表面凝固后,用油刷蘸些油,轻轻刷一层。注意手法要轻。
8
这时底面煎黄了,前后晃动平底锅,趁劲翻面。
9
一共做了5张。
10
切块食用。
本次制作《西葫芦糊塌饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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