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西葫芦

为你介绍西葫芦禁忌、营养、选购、营养成分及西葫芦相宜相克食物表。
收录时间:2023-12-22 18:19:36      热度:8942℃

西葫芦食用宜忌(西葫芦相宜相克食物表)

  宜与西葫芦搭配的食材

  • 西葫芦 + 豆腐

    减肥美容

  忌与西葫芦搭配的食材

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西葫芦认识与选购

又名搅瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜。西葫芦是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种,果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑,以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱,过去西葫芦一般要在5、6月份才能上市,近年来郊区不少地方采用地膜加天膜栽培,因而目前就已上市了。

西葫芦的选购技巧

西葫芦是北方人非常熟悉的一个营养食材,清炒西葫芦、糊沓子都是大家爱吃的家常菜,南方倒是少见一点。

如何选购西葫芦呢?

1.看外形:西葫芦应选择新鲜,瓜体周正,表面光滑无疙瘩,不伤不烂者。

2.看大小:西葫芦个头应大小适中,每个大约重1000克左右为佳。

3.看鲜嫩程度:西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途,但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子,这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想,而且,硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此,西葫芦要选择色鲜质嫩者。可捏一捏,如果发空、发软,说明已经老了;也可用手指甲掐一掐,指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩,若指甲掐过的地方为黄色,发干的,就是老的。

西葫芦营养功效

食材简介

又名搅瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜。西葫芦是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种,果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑,以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱,过去西葫芦一般要在5、6月份才能上市,近年来郊区不少地方采用地膜加天膜栽培,因而目前就已上市了。

营养价值

1、西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用;
2、西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

食用功效

1、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。
2、可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

适用人群

一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。

禁忌人群

脾胃虚寒的人慎食。

选购技巧

1、看外形:西葫芦应选择新鲜,瓜体周正,表面光滑无疙瘩,不伤不烂者。
2、看大小:西葫芦个头应大小适中,每个大约重1000克左右为佳。
3、看鲜嫩程度:西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途,但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子,这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想,而且,硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此,西葫芦要选择色鲜质嫩者。可捏一捏,如果发空、发软,说明已经老了;也可用手指甲掐一掐,指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩,若指甲掐过的地方为黄色,发干的,就是老的。

西葫芦的营养成分

* 每100克含量数

热量 18 大卡

钾 92 毫克

胡萝卜素 30 微克

磷 17 毫克

钙 15 毫克

镁 9 毫克

维生素C 6 毫克

钠 5 毫克

维生素A 5 微克

碳水化合物 3.8 克

蛋白质 0.8 克

膳食纤维 0.6 克

碘 0.4 微克

维生素E 0.34 毫克

铁 0.3 毫克

硒 0.28 微克

脂肪 0.2 克

烟酸 0.2 毫克

锌 0.12 毫克

锰 0.04 毫克

铜 0.03 毫克

维生素B2 0.03 毫克

维生素B1 0.01 毫克

叶酸 0

维生素B6 0

维生素B12 0