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三色螺旋饼干

天国的女儿

收录时间：2021-11-22 10:25:01 热度：1115℃

三色螺旋饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 150g
无盐黄油 85g
白砂糖 65g
鸡蛋 30g

辅料

可可粉 5g
速溶咖啡粉 2g
鸡蛋液 5ml
水 2.5ml

美食特点

甜香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

三色螺旋饼干的做法步骤

1
鸡蛋打散，咖啡粉中加入5ml清水搅拌至溶化。
2
黄油室温软化，加入白砂糖搅打充分。
3
加入鸡蛋液继续搅打均匀。
4
筛入低粉。
5
用刮刀搅拌均匀，成为面团。
6
均分成三等份。
7
取其中一份加入溶化的咖啡液，用刮刀彻底拌匀，成为咖啡面团。
8
另取一块面团加入可可粉和1小勺鸡蛋液，拌匀成为巧克力面团。
9
这样依次得到三种口味面团。
10
台面上铺保鲜膜,将巧克力面团放在保鲜膜上擀开，成为薄饼状。
11
依次擀好三张面团，并叠加起来，压紧。
12
从一头卷起，卷紧，入冰箱冷冻室冷冻半小时左右。
13
取出切成约6毫米厚的薄片，入预热好的烤箱180度15分钟。
14
成品

制作小窍门

我用的粗砂糖，表面可见，建议用细砂糖。

本次制作《三色螺旋饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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