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虾饺

收录时间：2023-01-09 17:02:37 热度：10080℃

虾饺的做法

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食材明细

主料

澄粉适量
玉米淀粉 适量
虾仁适量
肥肉适量
猪油适量

辅料

料酒适量
鸡精适量
香油适量
盐适量
胡椒粉 适量
糖少许

美食特点

咸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

虾饺的做法步骤

1
准备澄面和玉米淀粉。
2
准备虾仁和肥肉。
3
将一部分虾仁用刀背压扁，将肥肉切成小丁。
4
虾里加入少许盐打出浆。
5
加入肥肉，香油，鸡精，胡椒粉，少许糖，少许猪油。
6
搅拌均匀。
7
小碗中分别放两勺燈粉和一勺玉米淀粉。
8
用开水搅拌均匀。
9
揉成面团。
10
加入少许猪油揉匀，稍醒几分钟。
11
将面团放在案板上。
12
揉长。
13
分成均匀的机子。
14
刀背抹点油，将机子压成饺子皮大小。
15
放入整个虾仁和躲碎的肥肉和虾仁。
16
包成虾饺，锅里烧开水，关小火，把虾饺放进去，大火蒸五分钟。
17
晶莹剔透的虾饺就做好了。

本次制作《虾饺》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食家常菜饺子

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