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鲅鱼是很家常的一种海鱼，做菜吃包饺子都很好吃，今天中午添一道茄汁鲅鱼，希望大家能够喜欢。 ”
食材明细
美食特点
茄汁鲅鱼的做法步骤
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蚝油一勺，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺，白糖一勺，将切好的葱姜蒜放入其中，加少量水调和
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将鲅鱼洗净切成块，放入调好的酱汁中，用手抓匀，将鲅鱼腌制20分钟入味
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锅内少放油，倒入切好的西红柿丁翻炒，加点水稍微炖一下，等西红柿炖出汤汁的时候，将炸好的鲅鱼倒入锅内翻炒
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制作小窍门
如果想要图省事的话可以用番茄酱代替西红柿，但是我个人喜欢用西红柿，感觉味道要比番茄酱纯一些，更好吃，看个人喜好啦。
本次制作《茄汁鲅鱼》所使用的厨具：炒锅
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