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小白菜炒油豆腐

才哥家的小灶台

收录时间：2025-09-09 20:55:15 热度：5849℃

小白菜炒油豆腐的做法

1张图片

“ 清淡又解馋的一款菜，针对那些嘴馋想吃肉肉，又不敢吃的人????。 ”

食材明细

主料

小白菜 五六棵
豆腐六块

辅料

油适量
葱碎适量
蒜末适量
生抽适量
蚝油适量
醋适量
糖适量
鸡精适量
香油适量
盐适量
水淀粉 适量

美食特点

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

小白菜炒油豆腐的做法步骤

1
第一步先来制作油豆腐，豆腐买来后控干水分，切成小块，可根据个人喜好随意切。
2
油锅多放一些油能没过豆腐就好，最好用深一点的油锅，一次放入豆腐块，轻微晃动一下锅子避免粘在一起，待豆腐飘起来用筷子轻轻拨动，炸到色泽金黄即可。
3
我的小白菜是邻居大姨自己种的，刚好采摘下来给了我几棵，太少，炒还不够一盘的，索性做个配菜用吧，放开水锅里焯一下水，去掉草酸。
4
把所有辅料（除了油）放在一碗里拌匀，切一些葱爆锅。
5
锅留一点底油葱花爆锅，放入小白菜翻炒。
6
翻炒一分钟放油豆腐炒。
7
倒入提前混合好的所有辅料。
8
待汤汁收的差不多了关火装盘。

本次制作《小白菜炒油豆腐》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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