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小白菜炒油豆腐
小白菜炒油豆腐
才哥家的小灶台
收录时间:2021-11-22 05:05:00 热度:5826℃
1张图片
“
清淡又解馋的一款菜,针对那些嘴馋想吃肉肉,又不敢吃的人????。
”
食材明细
主料
小白菜
五六棵
豆腐
六块
辅料
油
适量
葱碎
适量
蒜末
适量
生抽
适量
蚝油
适量
醋
适量
糖
适量
鸡精
适量
香油
适量
盐
适量
水淀粉
适量
美食特点
咸香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
小白菜炒油豆腐的做法步骤
1
第一步先来制作油豆腐,豆腐买来后控干水分,切成小块,可根据个人喜好随意切。
2
油锅多放一些油能没过豆腐就好,最好用深一点的油锅,一次放入豆腐块,轻微晃动一下锅子避免粘在一起,待豆腐飘起来用筷子轻轻拨动,炸到色泽金黄即可。
3
我的小白菜是邻居大姨自己种的,刚好采摘下来给了我几棵,太少,炒还不够一盘的,索性做个配菜用吧,放开水锅里焯一下水,去掉草酸。
4
把所有辅料(除了油)放在一碗里拌匀,切一些葱爆锅。
5
锅留一点底油葱花爆锅,放入小白菜翻炒。
6
翻炒一分钟放油豆腐炒。
7
倒入提前混合好的所有辅料。
8
待汤汁收的差不多了关火装盘。
本次制作《小白菜炒油豆腐》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
素菜
家常菜
午餐
晚餐
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