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蜜汁烤肉披萨

收录时间：2025-05-02 16:39:33 热度：3503℃

蜜汁烤肉披萨的做法

2张图片

“ 自制比萨味道好，料足更好吃。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 120克
清水 71克
酵母 3克
猪肉 150克

辅料

马苏里拉 100克
蜜汁奥尔良烤肉料 10克
清水 10克
洋葱 40克
辣椒 20克
番茄酱 适量
玉米油 适量

美食特点

咸鲜口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

蜜汁烤肉披萨的做法步骤

1
高筋面粉加入清水和酵母和成光滑的面团，即三光，盆光，面光，手光，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
2
猪肉采用的是猪里脊，都是瘦肉而且非常嫩，切成长条。
3
把烤肉料加清水和肉一起放到一个小盆里，用手抓均匀。
4
再把洋葱切丝，放进去，用手稍微抓一下，腌制30分钟，让肉入味更好吃。
5
再切一些洋葱丝和红辣椒丝，等烤的时候一并放到披萨上。
6
平底锅里放油，油热后，把猪里脊和洋葱一起放入平底锅里煎一下，要小火，防止火过大把肉煎老了，洋葱煎糊了，煎至肉变色就可以了。
7
面团发至2倍大取出来，先用擀面杖排气，再把面团擀成与模具形状和大小差不多的大。
8
模具如果不是不粘的在底部要刷油防粘，把面团放入模具里，用手慢慢把面团扯成与模具一样大，用叉子在面团上扎孔。
9
用刷子先刷一层植物油，再刷上番茄酱。
10
撒上60克马苏里拉，当然这个量可以自己把握，多点少点都行，太少了可就不好吃了。
11
把烤好的猪肉平铺到上面，再把切好的洋葱丝和红辣椒丝撒在上面，烤箱预热，200度，中层，烤12分钟。
12
取出把剩余的马苏里拉撒上。
13
再原温度烤5分钟左右至马苏里拉化掉就可以了，时间长了影响拉丝和口感。

本次制作《蜜汁烤肉披萨》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：高档

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