菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 剁椒鲈鱼

剁椒鲈鱼

收录时间：2021-11-22 03:34:12 热度：4816℃

剁椒鲈鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲈鱼一斤三两
大葱一根
小葱一根
剁椒两匙羹

辅料

生抽一匙羹
植物油 一匙羹

美食特点

酸辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

剁椒鲈鱼的做法步骤

1
新鲜鲈鱼，宰杀处理后清洗干净。
2
用刀在鱼的两面分别切三刀。
3
姜切成丝备用。
4
用料酒把鱼里外抹一遍，把姜丝塞入鱼肚中，放入事先有葱段垫底的碟子里。
5
自制剁椒。（做法可参考之前的，也可以在超市买现成的。）
6
烧热油，把剁椒爆香。
7
倒到鲈鱼上。
8
锅里提前烧开水，把鱼放入，盖上盖子，大火蒸八分钟。（根据鱼的大小调节一下时间）
9
关火后，不开盖继续虚焖十分钟，打开盖子撒上事先切好的葱花。
10
淋上生抽，即可。

制作小窍门

1、剁椒和生抽都有盐味，所以不需另外调入盐。喜欢吃辣的可以加点小米辣。
2、一斤以下的鱼大约蒸的时间是六七分钟，今天的一斤三两，所以要十分钟。

本次制作《剁椒鲈鱼》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：家常菜私房菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面

推荐菜谱

开胃菜炒饭催乳英国菜紧致肌肤产后调理酸奶戚风蛋糕烛光晚餐江浙小吃派塔排毒养颜汤类白露素食咖喱菜糖水鱼类