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香酥肉饼
香酥肉饼
鱼家小厨
收录时间:2022-11-12 04:36:14 热度:9929℃
3张图片
食材明细
主料
面粉
300克
猪里脊
450克
辅料
黑胡椒粉
适量
配料
黑胡椒粉
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱
适量
开水
适量
凉水
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
数小时
耗时
普通
难度
香酥肉饼的做法步骤
1
开水烫过所有面粉,用筷子搅拌待温后,揉成团。
2
用拳头揣面团,揣到你没劲为止,呵 这样说是能让面有筋道,做的饼才软。
3
盖上湿布醒1小时,中间多揉几次。
4
醒面的功夫,可以把猪里脊肉切成小丁,剁一下。
5
加盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、橄榄油拌均匀,腌1小时左右,切些葱花备用,等下要放到肉馅里的。
6
醒好揉透的面团揉成长条。
7
切一下,分小块。
8
取其一,揉圆按扁。
9
撒上肉馅,四周留出约1CM的空白。
10
卷起来。
11
平底锅里放油,两面煎下,中间多翻几次煎好后,厨房纸巾吸下油,切一下即可开吃。
12
装盘开吃,香香的,外面脆脆的。
菜谱标签:
小吃
家常菜
儿童
老人
快餐
午餐
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