鱼家小厨的菜谱

共141个菜谱

糊蹋子

2022-12-16 12:34:53

这个绍兴人称为麦糊烧，是我刚接触厨房时最先学会的一道早餐饼早些花个十多分钟时间摊几张这样的饼，配杯牛奶或是豆浆，给家人，虽然自己有时辛苦些，但比起外面卖的，总觉得要健康卫生有营养许多

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爽口酱萝卜

2022-12-30 08:04:20

这样出来的酱萝卜，一点萝卜生味都没的，酸甜可口

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炸酱面

2023-01-11 18:34:05

1用的三种酱，海天黄豆酱、李锦记甜面酱、六月豆瓣酱。喜欢辣的可以放其它品种的酱。2三种酱以2：1：1的比例，加适量水拌均匀备用。3猪肉切丁，肥瘦1：9的比例，加淀粉、蚝油腌20分钟。4热锅冷油，葱姜蒜爆香，入腌制好的肉，翻炒几下。5加入图2中调好的酱水，小火慢炖至粘绸即可。6炖好的酱，很香啊。7面条

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花样南瓜饼

2022-11-16 22:08:45

1主要材料：糯米粉、老南瓜、豆沙，面包糠等。2老南瓜洗净切块隔水蒸熟，去皮，乘热加白糖进去，跟糯米粉以2：1的比例揉成团。3揉成团的团子，分成一个个小团子，里面包上豆沙馅，搓圆再按扁，鸡蛋液里浸一下，再裹上面包糖。4用模具压成花的形状。5镶上枸杞子的南瓜饼。6做成南瓜汤圆，里面包了豆沙馅、桂花白糖馅

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小米两吃

2022-11-19 16:52:15

1面粉跟玉米粉2：1的比例放碗中。2小米洗净煮熟，煮到小米开了即可，捞起小米备用。3面粉玉米粉小米的比例是2：1：1加葱花跟适量盐，揉成团。4擀成小圆片。5平底锅刷上油，码入薄饼坯，两面都微煎下即可。6煎好的粗粮饼。7煮小米的汤不要倒掉哦，加入鸡蛋液，煮成小米鸡蛋汤，加葱花跟盐。8小米饼、小米蛋花汤

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五彩鲜蔬剪刀面

2022-08-27 12:54:46

1面粉加适量水，用筷子搅拌成絮状，这时不用揉成团的哦，盖上湿布，醒20分钟。2揉成团，再盖上湿布，再醒20分钟。3大致搓成圆椎体，再醒20分钟。4如图所示，一手拿剪刀一手拿面团，锅中把水烧开，这样子剪一刀，转动一下面团，剪一刀，转动一下面团。5剪到锅里的面条，是这个样子的哦，挺有意思的吧。6煮熟的面

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豆瓣糕

2022-11-10 11:26:53

很传统的糕点，我从小吃到大的呢不晓得别的地方有没有这种吃法

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鲜虾疙瘩汤

2022-11-19 16:31:01

1豌豆剥肉、胡萝卜切丁、新鲜对虾去壳去肠。2面粉拌成疙瘩。3炒锅里放适量橄榄油，加入胡萝卜跟豌豆翻炒，加适量水煮开。4另一只锅内烧开水，下入拌好的疙瘩，煮一会，捞出来。5将煮好的疙瘩放入配料锅内，加入虾仁，味极鲜生抽，适量盐，微煮一会，等虾仁熟了即可出锅装碗了。6简单却不失营养！7背景漂亮吧，我的花

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美味蛋炒饭

2022-11-16 06:20:03

蛋炒饭，解决剩饭滴一个最好办法，哈做法简单，材料简单

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香酥肉饼

2022-11-12 04:36:14

1开水烫过所有面粉，用筷子搅拌待温后，揉成团。2用拳头揣面团，揣到你没劲为止，呵这样说是能让面有筋道，做的饼才软。3盖上湿布醒1小时，中间多揉几次。4醒面的功夫，可以把猪里脊肉切成小丁，剁一下。5加盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、橄榄油拌均匀，腌1小时左右，切些葱花备用，等下要放到肉馅里的。6醒好揉透的

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