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干煸泥鳅
干煸泥鳅
笑笑昵
收录时间:2021-11-22 02:50:37 热度:5220℃
1张图片
食材明细
主料
泥鳅
适量
辅料
干辣椒
适量
生姜
适量
蒜末
适量
花椒
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
美食特点
麻辣
口味
其他
工艺
半小时
耗时
普通
难度
干煸泥鳅的做法步骤
1
泥鳅买回来奍两天,干煸泥鳅最好选择稍小点的泥鳅。
2
选个高一点的盆子装,撒盐之后的泥鳅会乱跳的。
3
撒了盐之后等几分钟泥鳅就不动了。
4
用剪刀剪开肚子,清理内脏,我把泥鳅的头也剪了。
5
清理干净的泥鳅。
6
锅中放稍微多一点的油。
7
放入泥鳅,中小火煎。
8
刚煎时会感觉有点沾锅,先别动它,泥鳅煎得底部焦黄时就好翻面煎了,煎干香就行了。
9
另装盘。
10
锅中留点底油,放入姜、蒜、花椒、干辣椒段,小火煸香。
11
倒入煸好的泥鳅。
12
放入生抽。
13
放入盐、鸡精调味就可以了。
本次制作《干煸泥鳅》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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