菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 重庆火爆凉粉

重庆火爆凉粉

重庆美食频道

收录时间：2022-12-26 19:07:03 热度：9509℃

重庆火爆凉粉的做法

1张图片

“ 香辣润滑，入口即化。 ”

食材明细

主料

凉粉 250g

辅料

老咸菜 适量
咸菜头 适量
大葱末 适量
姜末适量
小米辣 7个
泡野山椒 6个
蒜蓉适量
小葱末 适量
白糖适量

美食特点

中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

重庆火爆凉粉的做法步骤

1
凉粉切成小方块。
2
锅里加水烧开，加一汤勺盐，将凉粉倒入锅中煮三分钟，捞出用冰水降温备用。
3
准备好蒜蓉，将老咸菜头和咸菜切末，再将大葱、小米辣、野山椒、小葱切末备用。
4
将油温烧至八成，倒入大葱末，姜末，小米辣，野山椒翻炒，再倒入咸菜末小火慢炒。
5
将凉粉倒入锅中，加半汤勺白糖，加小半碗水煮开，转小火煮3分钟。
6
将水淀粉加入适量的鸡精和味精，倒入锅中，大火收汁。
7
凉粉装盘撒上小葱，可以上桌了。

本次制作《重庆火爆凉粉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面

推荐菜谱

坐月子糖水增强记忆力重庆小吃蛋糕万圣节端午节利尿果酱抗皱产妇小菜西班牙菜减肥霜降抗衰老婴儿冬季食谱