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麻辣鸡丝

不做妖精好多年

收录时间：2022-08-26 04:42:31 热度：1925℃

麻辣鸡丝的做法

1张图片

“ 吃辣不重，放的辣椒油不多，颜色不够美，要想成品颜值高，多放辣椒油即好。 ”

食材明细

主料

鸡脯肉 150克

辅料

辣椒油 2汤匙
醋 3汤匙
生抽 2汤匙
麻椒 1克
干辣椒 3个
葱 2克
卤肉料 1克
料酒 5克
食盐 5克
白糖 2克
鸡精 1克
熟花生 20克
香菜 5克
姜 2克

美食特点

麻辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣鸡丝的做法步骤

1
烤箱运回家了，只能用锅炒花生了。
2
炒好了。
3
晾凉去皮。
4
鸡脯肉化冻。
5
冷水下锅，放葱姜和卤肉料，料酒，食盐，煮25分钟。
6
煮好的肉
7
捞出放凉白开里。
8
锅里烧油，放麻椒和干辣椒。
9
小火把辣椒炸琥珀色倒出来油备用。
10
取两汤匙辣椒油。
11
加食盐和鸡精。
12
加白糖。
13
加醋和生抽。
14
倒入捣碎的花生碎。
15
香菜洗净。
16
切末
17
放入料汁中搅拌均匀。
18
鸡脯肉取出来，用刀拍松。
19
用手撕成丝，摆盘。
20
淋上调好的料汁即可。

本次制作《麻辣鸡丝》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜

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