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收录时间:2022-12-06 17:01:03      热度:3107℃
酸豆角鸡蛋肉丁炒饭的做法

  1张图片

这道炒饭的特点在于加入了酸豆角,对于酸的食物总是让人胃口大增,第一次尝试这样的搭配,结果做出来的炒饭还是很好吃.......

食材明细

主料
辅料

美食特点

酸豆角鸡蛋肉丁炒饭的做法步骤

  • 酸豆角鸡蛋肉丁炒饭的做法步骤:1
    1
    隔夜米饭一盘。
  • 酸豆角鸡蛋肉丁炒饭的做法步骤:2
    2
    瘦肉切小丁,加点胡椒粉、生粉、一勺花生油腌制。
  • 酸豆角鸡蛋肉丁炒饭的做法步骤:3
    3
    酸豆角、胡萝卜、蒜叶如图处理。
  • 酸豆角鸡蛋肉丁炒饭的做法步骤:4
    4
    鸡蛋两只打散入锅煎熟,切碎。
  • 酸豆角鸡蛋肉丁炒饭的做法步骤:5
    5
    锅内热油,下酸豆角翻炒几下。
  • 酸豆角鸡蛋肉丁炒饭的做法步骤:6
    6
    再加入瘦肉丁翻炒至变色。
  • 酸豆角鸡蛋肉丁炒饭的做法步骤:7
    7
    加入胡萝卜、蒜叶炒几下。
  • 酸豆角鸡蛋肉丁炒饭的做法步骤:8
    8
    加入米饭和鸡蛋翻炒。
  • 酸豆角鸡蛋肉丁炒饭的做法步骤:9
    9
    最后调入适量生抽、鸡粉翻炒均匀。
  • 酸豆角鸡蛋肉丁炒饭的做法步骤:10
    10
    成品图。

制作小窍门

1、建议选用泰国香米煮的饭,放凉之后在冰箱保鲜一晚,这样做出来的炒饭口感干爽,粒粒分明。
2、所有食材入锅后用大火翻炒,炒至米饭热透即可不用时间太长,建议只用生抽炒出来的颜色更好看。
本次制作《酸豆角鸡蛋肉丁炒饭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

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