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角瓜炒面

在厨房玩面

收录时间：2021-11-22 00:43:43 热度：7991℃

角瓜炒面的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉二斤
角瓜一个
红辣椒 适量
蒜苗适量
白葱适量
洋葱适量
西红柿 一个

辅料

盐适量
十三香 适量
生抽适量
鸡精少量
胡麻油 适量
辣面适量
番茄酱 适量
老抽适量
味精少量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

角瓜炒面的做法步骤

1
和面，揉团，醒发！
2
洗好所有的食材！
3
角瓜去壤切斜刀！西红柿，辣椒，蒜苗，葱，洋葱切好备用
4
醒光滑的面团借用压面机压开（我压到4档）
5
用压面机切长条再如图切短！
6
水烧开煮面条????（擀面时就可以烧水啦）
7
另外取一个炒锅倒胡麻油烧热，放入葱，番茄酱，辣面炒出红油！！！（用小火，小心炒糊）
8
放入角瓜，洋葱，西红柿，加盐，十三香，生抽，少量的老抽翻炒！除了老抽，盐，十三香，生抽都是一次性加够滴，面条放进去不用再加！如果您掌握不好的话，可以先加一点点
9
调料加好翻炒出汤汁时就可以加面条了
10
煮好的面条捞进炒锅里面，面条上的面汤别控的太干，这样炒出来的炒面和外面餐厅炒出来的一样，稍带点汤滴！！！如图只给面条加老抽（如果是一个锅，提前把面条煮出来，过冷水里面就行啦????）因为我两个锅同时用！！！
11
加蒜苗，鸡精，味精翻炒入味即可出锅
12
出锅啦
13
成品
14
成品

本次制作《角瓜炒面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食面食面条家常菜午餐晚餐

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