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羊肉火锅

@那时花开@
收录时间：2021-11-21 22:43:29      热度：2768℃
羊肉火锅的做法

  1张图片

“ 天太冷了，炖一锅羊肉送到儿子实习的地方让师傅，同学们改善下伙食。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 盐 适量
  • 白酒 适量
  • 酱油 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 三五火锅底料 适量
  • 五香八角 适量

美食特点

羊肉火锅的做法步骤

  • 羊肉火锅的做法步骤：1
    1
    羊肉洗净后先绰水。
  • 羊肉火锅的做法步骤：2
    2
    姜蒜切好待用。
  • 羊肉火锅的做法步骤：3
    3
    各种香料提前配好。
  • 羊肉火锅的做法步骤：4
    4
    豆腐切块。
  • 羊肉火锅的做法步骤：5
    5
    胡萝卜洗净切块。
  • 羊肉火锅的做法步骤：6
    6
    准备的笋干。
  • 羊肉火锅的做法步骤：7
    7
    青蒜切好待用。
  • 羊肉火锅的做法步骤：8
    8
    绰过水的羊肉捞出用水冲干净。
  • 羊肉火锅的做法步骤：9
    9
    锅里少许油加入豆瓣酱翻炒。
  • 羊肉火锅的做法步骤：10
    10
    加入蒜粒姜粒翻炒，加入香料和三五火锅底料翻炒。
  • 羊肉火锅的做法步骤：11
    11
    倒入羊肉。
  • 羊肉火锅的做法步骤：12
    12
    翻炒均匀。
  • 羊肉火锅的做法步骤：13
    13
    一边翻炒一边用盐白酒酱油调味。
  • 羊肉火锅的做法步骤：14
    14
    转入高压锅里。
  • 羊肉火锅的做法步骤：15
    15
    加足水，压10-15分钟。
  • 羊肉火锅的做法步骤：16
    16
    排气后加入胡萝卜（鸭血生菜什么的都是打包到儿子那去的）
  • 羊肉火锅的做法步骤：17
    17
    加入豆腐笋干，继续压5-10分钟左右。
  • 羊肉火锅的做法步骤：18
    18
    浸泡在汤汁里的豆腐别说有多好吃了。
  • 羊肉火锅的做法步骤：19
    19
    这个火锅底料味道不错的。
本次制作《羊肉火锅》所使用的厨具：电压力锅、高压锅、汤锅、砂锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   晚餐   学生  

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