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鱼香肉丝炒面

美食小飞鱼

收录时间：2023-01-06 11:44:08 热度：9113℃

鱼香肉丝炒面的做法

2张图片

食材明细

主料

肉丝适量
面条适量
葱一根
姜一块
蒜两头
胡萝卜丝 适量
木耳丝 适量
青笋丝 适量
青椒丝 适量
郫县豆瓣酱 1汤勺

辅料

老抽几滴
味极鲜生抽 2汤勺
米醋 2汤勺
糖 2汤勺
料酒 2汤勺
淀粉半汤勺
盐一点点
水适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝炒面的做法步骤

1
面条适量
2
肉丝适量（放葱姜料酒盐抓匀然后放点干淀粉一点油在次抓匀腌十分钟）
3
切点葱姜蒜末量大点，在切些胡萝卜丝木耳丝青笋丝青椒丝备用
4
兑碗汁：老抽几滴，味极鲜生抽2汤勺，米醋2汤勺，糖2汤勺，料酒2汤勺，盐一点点，淀粉半勺，水适量搅匀
5
面条开水下锅煮
6
煮好过一下凉开水更劲道（也可以不过凉水）
7
锅中放适量的底油滑炒肉丝
8
放入郫县豆瓣酱1勺加少许料酒炒出红油
9
放葱姜蒜末炒香
10
放胡萝卜木耳青笋青椒丝翻炒
11
倒入碗汁稍微收下汁
12
最后放入面条翻匀出锅
13
鱼香肉丝面就做好了，好吃不贵，成品图

本次制作《鱼香肉丝炒面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食面条家常菜老人午餐晚餐学生

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