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茄汁豆腐

收录时间：2021-11-21 21:35:38 热度：2195℃

茄汁豆腐的做法

2张图片

“ 第一次做这种咸甜口味的豆腐，儿子很给力，吃了很多。哈哈????。 ”

食材明细

主料

豆腐 1块

辅料

白芝麻 适量
盐少许
番茄酱 适量
蚝油适量
蒜粒适量
花生油 适量
蒜叶适量
八角三个
玉米淀粉 适量

美食特点

咸甜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

茄汁豆腐的做法步骤

1
准备豆腐一块。
2
切成大小和厚度均匀的豆腐块。
3
锅内放适量油，油温八层热，放入豆腐。
4
两面煎成微黄后盛出。
5
调好芡汁。（调芡汁的照片忘记拍了）加入两勺番茄酱，一勺淀粉，一勺蚝油，半匙食盐，加少量清水搅匀。然后把芡汁倒入锅内，芡汁烧开后，倒入豆腐。然后加三个八角。
6
待汤汁差不多收干，加入青蒜叶。
7
出锅，洒上适量熟芝麻。
8
再来一张。

制作小窍门

白芝麻是现烤熟的，这样才会更香。

本次制作《茄汁豆腐》所使用的厨具：炒锅

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