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腊味煲仔饭

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收录时间：2021-11-21 20:59:26 热度：8914℃

腊味煲仔饭的做法

2张图片

“ 在广州的冬天，最中意就是整煲仔饭吃，其实煲仔饭可以放好多东西，排骨、牛肉和腊肠都非常正，平时落班晚，没时间买菜，就腊味煲仔饭是最最快捷方便的，不用事前调味，饭8成熟放进去就可以了，再碌条油菜，有暖又饱 ”

食材明细

主料

东莞腊肠 4~5条
泰国香米 按吃饭的人的分量，一般一个砂锅就煮2量杯
鸡蛋 1只

辅料

鲜生抽 2汤匙
蚝油 1汤匙
白糖 0.5汤匙
香麻油 0.5汤匙

美食特点

甜香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

腊味煲仔饭的做法步骤

1
把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时
2
浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀，将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟
3
把腊肠切片或整条放都OK，锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠，再打个鸡蛋进去，盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟

本次制作《腊味煲仔饭》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：主食粤菜老人米饭午餐晚餐

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