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凉拌凤爪

夏家私享菜
收录时间：2021-11-21 20:51:50      热度：1709℃
凉拌凤爪的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 凤爪 500g
辅料

美食特点

凉拌凤爪的做法步骤

  • 凉拌凤爪的做法步骤：1
    1
    凤爪放入冷水浸泡3-4个小时去除血水，洗净剪掉指甲，去大骨。
  • 凉拌凤爪的做法步骤：2
    2
    入冷水锅，放姜、料酒大火煮，去除浮沫转中火煮至凤爪熟透，捞出用冷水冲洗干净放凉。
  • 凉拌凤爪的做法步骤：3
    3
    将凤爪放入盘里，加入冰矿泉水没住凤爪，浸泡20分钟，使凤爪更有弹性。
  • 凉拌凤爪的做法步骤：4
    4
    将凤爪捞出放入大碗，加入所以调料拌匀，放入冰箱冷藏腌制1小时即可。
  • 凉拌凤爪的做法步骤：5
    5
    成品
  • 凉拌凤爪的做法步骤：6
    6
    成品
  • 凉拌凤爪的做法步骤：7
    7
    成品
  • 凉拌凤爪的做法步骤：8
    8
    成品
  • 凉拌凤爪的做法步骤：9
    9
    成品

制作小窍门

可根据自己喜好口味，调制腌制调料。
本次制作《凉拌凤爪》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 凉菜   家常菜   朋友聚餐   午餐  

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