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杂蔬餐包
杂蔬餐包
清水淡竹
收录时间:2021-11-21 16:06:25 热度:7190℃
1张图片
“
本来想做一款咸面包的,临时又改主意成了餐包,美食评论家说,这不是蔬菜包子的翻版么,可是挺好吃的呀????
”
食材明细
主料
高筋面粉
250g
酵母
3g
白糖
30g
水
适量
鸡蛋
35g
米糠油
15g
香肠
适量
胡萝卜
适量
豌豆
适量
玉米
适量
辅料
盐
适量
油
适量
美食特点
咸香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
杂蔬餐包的做法步骤
1
按照先液体后粉类的顺序,把除酵母外的其他材料放到面包桶中,启动一个和面程序
2
和好的面团取出放冰箱冷藏发酵17个小时
3
香肠蒸熟切小丁
4
胡萝卜切小丁,玉米、豌豆焯水
5
锅中放油,下入胡萝卜、豌豆、玉米粒翻炒
6
倒入香肠翻炒均匀,加盐调味盛出备用
7
把饧发好的面团撕成小块,放在面包桶中,放入酵母,启动一个和面程序至能拉出手套膜
8
能拉出薄薄的手套膜
9
面团取出放案板上分成7份
10
取一个小面团压扁,放上杂蔬馅
11
包好,收口朝下。把全部做好放在铺了油纸的烤盘上二次发酵
12
发酵两倍大的面包胚
13
刷上蛋液,撒上芝麻
14
放入预热好的烤箱中,中层上下火170度,25分钟
15
蔬菜包子的翻版,可是挺好吃的呀
本次制作《杂蔬餐包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
下午茶
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