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炒米粉

是狮子座哦

收录时间：2021-11-21 15:54:12 热度：8852℃

炒米粉的做法

2张图片

“ 简单的素炒小米粉，今天不太想吃米饭，所以就准备了一份素炒米粉，冰箱里还有墨鱼丸，所以做了一碗简单的汤。 ”

食材明细

主料

米粉 125g
红萝卜 一根

辅料

鸡蛋两个
青菜一把
生抽半勺
盐少许
蚝油适量

美食特点

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒米粉的做法步骤

1
首先准备两个鸡蛋，放一个碗里，加点盐搅拌均匀。
2
红萝卜一根，用工具刨成丝或者也可以用刀切成细丝
3
青菜一把，我用的是上海青，使用别的青菜也可以。
4
用小的锅烧热水，把干米粉放在一个碗里，水烧开之后倒入碗里，大概5分钟左右就可以了烫熟了，然后把烫好的米粉捞出来泡在冷水里，这样米粉就不会黏在一起了。
5
锅里烧热油，先把鸡蛋炒熟，从锅里捞起来，之后放入红萝卜炒熟，加入青菜一起炒，放入少许盐，生抽半勺，少量蚝油，把之前炒好的鸡蛋也加进去，这样配菜已经都有味道了，最后加入已经烫熟的米粉，用筷子搅拌一下，基本就炒好了。

制作小窍门

米粉用烧开的热水烫熟，最好盖上盖子，这样米粉会比较Q一些，而且之后炒的时候不容易炒糊。

本次制作《炒米粉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食

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