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葱油饼

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收录时间：2021-11-21 15:28:19      热度：3792℃
葱油饼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 面粉 750g
  • 葱花 适量
  • 花生油 适量
  • 水 400g
辅料

美食特点

葱油饼的做法步骤

  • 葱油饼的做法步骤：1
    1
    称好面粉放入面包机
  • 葱油饼的做法步骤：2
    2
    放上盐和称好的水（面粉的情况不同，自己根据实际情况酌量添加水）
  • 葱油饼的做法步骤：3
    3
    把面包机定在和面程序启动
  • 葱油饼的做法步骤：4
    4
    和面的时候把葱花切碎剁一下备用
  • 葱油饼的做法步骤：5
    5
    面活好后取出
  • 葱油饼的做法步骤：6
    6
    我家的电饼铛大，所以分了4份
  • 葱油饼的做法步骤：7
    7
    取出一个面团擀开
  • 葱油饼的做法步骤：8
    8
    放上一勺花生油
  • 葱油饼的做法步骤：9
    9
    均匀的抹在面上
  • 葱油饼的做法步骤：10
    10
    把葱花撒在面上
  • 葱油饼的做法步骤：11
    11
    从下向上卷起面
  • 葱油饼的做法步骤：12
    12
    把电饼铛开开预热
  • 葱油饼的做法步骤：13
    13
    把卷起的面从两头向中间卷
  • 葱油饼的做法步骤：14
    14
    卷起的面团压平
  • 葱油饼的做法步骤：15
    15
    用擀面杖把饼擀开，大小和电饼铛差不多大，喜欢吃酥的可以擀的薄点，不喜欢吃酥的可以擀的厚点，我们家喜欢吃酥的所以擀的挺薄的
  • 葱油饼的做法步骤：16
    16
    这时候电饼铛也热了，把擀好的油饼放入电饼铛，继续擀其他的饼
  • 葱油饼的做法步骤：17
    17
    当另一个饼擀的差不多的时候，电饼铛的饼表皮烙的差不多了，有点发黄，用刷子轻轻的抹上一层油（抹油只是让它酥，不喜欢酥的也可以不用抹油）
  • 葱油饼的做法步骤：18
    18
    把油饼用刀子翻的时候抖一下这样分层，翻过来够再把反面抹一层油
  • 葱油饼的做法步骤：19
    19
    再闷一会就好了，把饼取出后用刀一切为二，然后再切成三角块，配上小米燕麦粥，也不油腻，还能耐饿
  • 葱油饼的做法步骤：20
    20
    成品图

制作小窍门

盐也可以在擀好后放油的时候放，我是直接和面的时候放的，这样就不用再另放了
本次制作《葱油饼》所使用的厨具：其他
菜谱标签： 主食   家常菜   晚餐  

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