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葱油饼
葱油饼
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收录时间:2021-11-21 15:28:19 热度:3815℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
750g
葱花
适量
花生油
适量
水
400g
辅料
盐
7g
美食特点
葱香
口味
其他
工艺
一小时
耗时
普通
难度
葱油饼的做法步骤
1
称好面粉放入面包机
2
放上盐和称好的水(面粉的情况不同,自己根据实际情况酌量添加水)
3
把面包机定在和面程序启动
4
和面的时候把葱花切碎剁一下备用
5
面活好后取出
6
我家的电饼铛大,所以分了4份
7
取出一个面团擀开
8
放上一勺花生油
9
均匀的抹在面上
10
把葱花撒在面上
11
从下向上卷起面
12
把电饼铛开开预热
13
把卷起的面从两头向中间卷
14
卷起的面团压平
15
用擀面杖把饼擀开,大小和电饼铛差不多大,喜欢吃酥的可以擀的薄点,不喜欢吃酥的可以擀的厚点,我们家喜欢吃酥的所以擀的挺薄的
16
这时候电饼铛也热了,把擀好的油饼放入电饼铛,继续擀其他的饼
17
当另一个饼擀的差不多的时候,电饼铛的饼表皮烙的差不多了,有点发黄,用刷子轻轻的抹上一层油(抹油只是让它酥,不喜欢酥的也可以不用抹油)
18
把油饼用刀子翻的时候抖一下这样分层,翻过来够再把反面抹一层油
19
再闷一会就好了,把饼取出后用刀一切为二,然后再切成三角块,配上小米燕麦粥,也不油腻,还能耐饿
20
成品图
制作小窍门
盐也可以在擀好后放油的时候放,我是直接和面的时候放的,这样就不用再另放了
本次制作《葱油饼》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
主食
家常菜
晚餐
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