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猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 ”
食材明细
美食特点
【川菜】不辣川菜之三—大蒜烧肚条的做法步骤
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加盐、料酒、胡椒粉、糖、酱油大火烧开,转小火烧制20分钟左右。
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待汤汁快要收尽时下入青椒片和胡萝卜点缀炒匀,加鸡精调味。
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最后用水淀粉勾芡,淋上大蒜油,起锅时撒上葱末即可。
制作小窍门
煮猪肚时葱、姜可以多放一些,香菜、尖椒、芹菜头如果能买到也可以一同放入煮水当中,这样可以很好地帮助猪肚还原它适口的味道。 大蒜多放一些更好吃。