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蜜汁梅肉

收录时间：2021-11-21 12:54:06 热度：8819℃

蜜汁梅肉的做法

5张图片

“ 蜜汁梅肉颜色红亮诱人，外面略微焦香，内部肉嫩甜香，香而不腻，制作简单易操作，好吃快快行动起来吧。 ”

食材明细

主料

猪梅花肉 500克
蜂蜜适量
红腐乳 适量

辅料

生抽适量
老抽适量
料酒适量
蚝油适量
白胡椒粉 适量
白糖适量
清水适量
植物油 适量

美食特点

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

蜜汁梅肉的做法步骤

1
500克猪梅花肉，分解切成几大块。
2
制作腌肉调料汁，1块红腐乳、1大勺腐乳汁、1大勺生抽、1大勺老抽、4大勺料酒、2大勺白糖、1大勺蚝油、0.5小勺白胡椒粉、2大勺清水，放入小碗中搅拌均匀。
3
3、将切好的梅花肉放入盒子里面，倒入调料汁搅拌均匀，盖上盖子放冰箱冷藏腌制12小时以上。
4
蜂蜜和清水1：1比例搅拌均匀，刷表面用。
5
将腌制好的肉放在烤网上，表面刷少许植物油，再刷蜂蜜水。
6
放入预热好的烤箱中层190度，底下放烤盘、烤盘上覆盖锡纸，避免滴落的汤汁不好清理。一共烤30~35分钟，期间取出刷腌肉的剩余调料汁，再刷蜂蜜水，重复2~3次，两面都要刷。
7
成品图

制作小窍门

1、腌肉时间一定要够长，要不然不入味。
2、烤制时间和温度根据自家烤箱调整。
3、烤到最后要注意观察，避免烤糊了。

本次制作《蜜汁梅肉》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请烤箱菜

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