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炒蛏子
炒蛏子
phyllis-gao
收录时间:2021-11-21 12:44:38 热度:1685℃
1张图片
食材明细
主料
蛏子
适量
辅料
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
蒜
5个
醋
适量
葱
1颗
鸡精
适量
白糖
适量
姜
一小块
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
炒蛏子的做法步骤
1
洗干净的蛏子控水,备用!葱姜蒜辣椒切好备
2
准备好图中的材料。蚝油,料酒,醋,生抽,白糖,还有盐和鸡精
3
炒锅倒油烧热后,放辣椒,再放葱姜蒜。煸炒出香味放入蛏子
4
煸炒一会后,先放料酒,再放蚝油,醋,生抽,翻炒片刻后,再放一点糖。要出锅前加入盐和鸡精就好了
5
成品
制作小窍门
蛏子吐净沙后再炒,我买的吐好的
我家有孩子,所以就放了一个干辣椒调味,喜欢吃辣的多放点干辣椒出味
醋放一点就行,不要放多了
糖也是调味的,适当一点就可以
盐调味前先尝尝咸淡再放
本次制作《炒蛏子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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