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锅包肉

慢生活，慢美好

收录时间：2024-05-03 04:35:36 热度：1748℃

锅包肉的做法

1张图片

“ 锅包肉，第一次做，有点儿失败。 ”

食材明细

主料

鸡胸脯 300g

辅料

盐适量
料酒适量
鸡蛋一个
葱适量
面粉一勺
淀粉两勺
姜适量

美食特点

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

锅包肉的做法步骤

1
鸡胸脯肉切片
2
酱汁：两勺番茄酱，两勺醋，两勺糖，一勺生抽
3
面糊：面粉、淀粉，1:2，加少量水混合均匀
4
鸡胸脯片加盐，料酒，葱姜丝，鸡蛋液混合均匀，腌制30分钟
5
腌制好的鸡胸脯，裹上面糊。起油锅，油烧至七成热时，炸鸡胸脯，捞出。再复炸一次。
6
锅中留少许油，煸香葱姜，倒入鸡胸脯，酱汁，装盘。

制作小窍门

1.面糊一定不要调太稀，不然炸出来容易散。

2.最后翻炒时，油一定不要放多，不然会想我炒出来这样，有点儿油腻。

3.腌制鸡胸脯时，盐放够味，不行的话在最后翻炒的时候再加一点儿。

本次制作《锅包肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜东北菜

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