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金针木耳蒸滑鸡

天国的女儿

收录时间：2021-11-21 08:00:32 热度：4982℃

金针木耳蒸滑鸡的做法

3张图片

“ 蒸制的菜相比炒的要健康许多。保留了菜品的原汁原味，减少了营养的流失。真正的美味、营养又健康。 ”

食材明细

主料

干黄花菜 1小把
木耳 8朵
三黄鸡 半只

辅料

料酒 1勺
生抽 1勺
姜少许
蚝油 1勺
盐适量
淀粉 1勺
葱少许
白糖 1小勺
色拉油 1勺

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

金针木耳蒸滑鸡的做法步骤

1
三黄鸡洗净控干水份，剁成小块。
2
加入盐、生抽、蚝油、料酒、白糖抓拌入味。再加入淀粉搅拌均匀。最后倒入色拉油搅拌均匀。盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制一小时以上。（如果鸡肥，可以不加色拉油）
3
葱切段、姜切片。
4
黄花菜泡软洗净铺在盘底。
5
水发木耳铺在黄花菜上。
6
把腌好的鸡块铺在上面。
7
放入葱段和姜片。入蒸锅大火蒸25分钟左右。
8
蒸好后取出去掉姜片和葱段。
9
上桌享用。

制作小窍门

鸡要选择三黄鸡之类的嫩鸡。

本次制作《金针木耳蒸滑鸡》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐

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