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南瓜奶酪排包

菜菜烘焙屋
收录时间：2022-12-12 04:03:03      热度：8419℃
南瓜奶酪排包的做法

  1张图片

“ 第一次用南瓜做面包，一直感觉用南瓜做出来的面包肯定口感不怎么样，但是做出来尝了一下才发现我以前的想法还真的是错了，而且颜色也是超好看哦！
又健康又营养的南瓜奶酪排包真的是早餐必备！ ”

食材明细

主料
辅料
  • 奶油奶酪 70克
  • 糖粉 20克
  • 酒渍葡萄干 适量
  • 高粉 适量

美食特点

南瓜奶酪排包的做法步骤

  • 南瓜奶酪排包的做法步骤：1
    1
    马斯卡朋奶酪称重加入糖粉拌匀
  • 南瓜奶酪排包的做法步骤：2
    2
    装入裱花袋放冰箱冷藏备用
  • 南瓜奶酪排包的做法步骤：3
    3
    南瓜切块蒸熟，压成泥冷却备用
  • 南瓜奶酪排包的做法步骤：4
    4
    面团材料中黄油以外的所有食材(包括冷透的南瓜泥)混合，揉成光滑的面团
  • 南瓜奶酪排包的做法步骤：5
    5
    加入黄油，再次揉制
  • 南瓜奶酪排包的做法步骤：6
    6
    放在25-28度的环境中进行基础发酵
  • 南瓜奶酪排包的做法步骤：7
    7
    发酵至2倍大
  • 南瓜奶酪排包的做法步骤：8
    8
    将发酵好的面团取出，按压排气
  • 南瓜奶酪排包的做法步骤：9
    9
    称重后等分为6份
  • 南瓜奶酪排包的做法步骤：10
    10
    分别擀开
  • 南瓜奶酪排包的做法步骤：11
    11
    翻面，横放
  • 南瓜奶酪排包的做法步骤：12
    12
    如图挤适量奶酪，加少许葡萄干
  • 南瓜奶酪排包的做法步骤：13
    13
    末端压薄边
  • 南瓜奶酪排包的做法步骤：14
    14
    卷起后稍稍搓长
  • 南瓜奶酪排包的做法步骤：15
    15
    依次做好，均匀摆入烤盘
  • 南瓜奶酪排包的做法步骤：16
    16
    放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大
  • 南瓜奶酪排包的做法步骤：17
    17
    手指按压面团表面可以缓慢回弹，油纸剪等宽的三个长条
  • 南瓜奶酪排包的做法步骤：18
    18
    如图摆放，面团表面筛高粉装饰
  • 南瓜奶酪排包的做法步骤：19
    19
    小心的把油纸移开
  • 南瓜奶酪排包的做法步骤：20
    20
    放入充分预热170度的烤箱中层，上下170度烘烤25分钟左右出炉
本次制作《南瓜奶酪排包》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   孕妇   产妇   下午茶   快餐  

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