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红烧排骨
红烧排骨
寒飘
收录时间:2021-11-21 06:39:09 热度:655℃
2张图片
食材明细
主料
排骨
适量
青葱
一颗
姜丝
少许
辅料
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
酱油
适量
美食特点
酱香
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧排骨的做法步骤
1
准备好食材:排骨、青葱、姜丝
2
排骨先焯水
3
起锅热油炸姜丝,然后把焯好的排骨放进去翻炒,翻炒过程中倒入少许的料酒去腥。
4
炒到两面稍微有点黄色,捞起来放置在一旁
5
热油炒白糖(火不要太大,不然糖容易焦而发苦)
6
白糖融化后开始冒小泡泡的时候把排骨放进去翻炒,上糖色
7
倒人一碗水和少许酱油,把青葱放进去,一块焖半个小时左右
8
收汁,适当调味,然后把煮烂的青葱剔除
9
装盘
本次制作《红烧排骨》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
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