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收录时间:2022-12-06 13:00:20      热度:3586℃
秋葵鸡蛋羹的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

秋葵鸡蛋羹的做法步骤

  • 秋葵鸡蛋羹的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打在碗中,加盐,走Z字形搅拌,这种方法打出来的蛋液泡泡会少很多
  • 秋葵鸡蛋羹的做法步骤:2
    2
    加入2倍水,这种小碗,1个鸡蛋的量是最好的
  • 秋葵鸡蛋羹的做法步骤:3
    3
    打好的蛋液过滤
  • 秋葵鸡蛋羹的做法步骤:4
    4
    这步主要是给大家看,Z字形搅拌,留下的粘稠液会少比平常打蛋手法少很多。大家可以试试两种打蛋法,做下对比。
  • 秋葵鸡蛋羹的做法步骤:5
    5
    撇去剩下的小泡子
  • 秋葵鸡蛋羹的做法步骤:6
    6
    烧沸水,烫下秋葵
  • 秋葵鸡蛋羹的做法步骤:7
    7
    切成小块,加入蛋液中
  • 秋葵鸡蛋羹的做法步骤:8
    8
    过滤好后没有泡沫子的蛋液,很细腻
  • 秋葵鸡蛋羹的做法步骤:9
    9
    盖上保鲜膜,用牙签扎些小孔,以便透气
  • 秋葵鸡蛋羹的做法步骤:10
    10
    冷水上锅蒸,蒸15分钟,关火焖2 分钟。如果一个蛋,蒸10分钟就可以了
  • 秋葵鸡蛋羹的做法步骤:11
    11
    滴入味极鲜适量,即可
  • 秋葵鸡蛋羹的做法步骤:12
    12
    开吃啦
  • 秋葵鸡蛋羹的做法步骤:13
    13
    配上水果
本次制作《秋葵鸡蛋羹》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   快餐   晚餐  

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