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蚝油牛柳
蚝油牛柳
evaboss
收录时间:2024-05-18 18:02:05 热度:6568℃
1张图片
食材明细
主料
牛肉
半斤
辅料
蚝油
适量
生抽
适量
小苏打
适量
盐
适量
料酒
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
尖椒
1根
洋葱
半个
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
一小时
耗时
高级
难度
蚝油牛柳的做法步骤
1
牛肉切条 根据自己的喜好 你想切成什么随你哈哈
2
牛肉切好泡在冷水里 出一下血水…,期间要换几次水,这样可以去腥
3
洗好的牛肉用小苏打、蛋清、生抽 水淀粉白糖盐料酒 腌制半小时以上
4
热锅凉油下牛肉滑熟
5
待牛柳全部变色即可捞出控油,低温滑熟
6
锅中下葱花
7
葱花爆香下蚝油、生抽 料酒
8
炒至调味品糊化
9
下牛柳翻炒
10
牛柳都包裹着汁液的时候可以放青菜了
11
待配菜断生淋入香油(芝麻油)即可装盘
12
出锅
13
美味吗
14
快来试试吧
15
miamia
制作小窍门
1.小苏打可以使牛肉肉质更嫩
本次制作《蚝油牛柳》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
满汉全席
午餐
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