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红烧排骨

收录时间：2022-06-23 10:16:38 热度：1370℃

红烧排骨的做法

1张图片

“ 一款简单家常菜。 ”

食材明细

主料

猪仔排 500克

辅料

老抽适量
橘皮适量
盐适量
大蒜粉 适量
料酒适量
葱花适量（装饰）
生抽适量
油适量
淀粉一勺

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧排骨的做法步骤

1
最好铁锅，烧肉好吃，热锅，下油，下姜。
2
下肉翻炒，至肉全部表面变白。
3
加水，大火煮开，去掉浮沫。加适量料酒。微煮可以加橘皮。
4
加过料酒可以不加任何佐料，小火煮至，脱骨状态，就是能感觉到，肉和骨头分离。这时候加生抽，老抽，大蒜粉微煮片刻，开始收汁。留有适量水的时候，一勺淀粉加适量水化开。倒入锅内，翻炒一下，起锅。
5
起锅，撒葱花装饰下。即可。味道咸香适中。

本次制作《红烧排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜私房菜儿童老人冬季食谱午餐名菜

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