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凉拌海蜇丝
凉拌海蜇丝
xueqiu06211
收录时间:2023-11-25 09:56:37 热度:522℃
1张图片
食材明细
主料
海蜇丝
250g
辅料
香菜
2棵
姜
3片
黑胡椒粉
适量
味精
适量
醋
适量
生抽
适量
香油
适量
美食特点
咸鲜
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌海蜇丝的做法步骤
1
海蜇丝提前用水泡一下,过滤掉本身的咸味
2
泡好以后,用热水焯一下,滤净水分装盘。香菜洗净切段
3
姜切末,放在海蜇丝上
4
加少许黑胡椒粉
5
少许味精调味,搅拌均匀
6
加醋,少许生抽,香油,调拌均匀后放入香菜
制作小窍门
1.海蜇用热水焯制以后口感更为紧实弹牙
2.我们用的海蜇并非鲜海蜇,它已经吸收了海水的盐分,用水泡了以后咸味虽然淡了,但仍没有完全去除,所以拌的时候不再加盐
本次制作《凉拌海蜇丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
中式宴请
老人
宴客菜
午餐
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