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经典美味——照烧鸡腿

果妈美食坊

收录时间：2021-11-21 01:20:25 热度：9426℃

经典美味——照烧鸡腿的做法

1张图片

“ 以前给孩子做鸡腿，不是红烧就是卤，今天换种吃法，做照烧鸡腿，没想到味道特别鲜美。 ”

食材明细

主料

鸡腿适量

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
生姜适量
植物油 适量
蜂蜜适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

经典美味——照烧鸡腿的做法步骤

1
食材：鸡腿。
2
鸡腿去骨去筋膜。
3
用叉子在鸡皮上叉上很多小洞，以免煎的时候鸡皮回缩。
4
处理好的鸡腿肉放在碗里，放入适量盐、料酒和生姜片腌制（最好用手抓一会，这样更入味些，我是头天晚上腌好放在冰箱，第二天早上煎）。
5
煎肉之前先配好照烧酱汁，一勺蜂蜜、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油。
6
平底锅放油，油热后把肉放进去煎（鸡皮朝下）。
7
一面煎黄后煎另一面。
8
两面煎黄后倒入照烧酱汁。
9
煎至酱汁浓稠时即可关火（酱汁用来拌饭很美味）
10
出锅。

本次制作《经典美味——照烧鸡腿》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：私房菜儿童夜宵朋友聚餐日本料理秋季食谱

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