菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱香猪蹄

酱香猪蹄

孙小厨的私房菜

收录时间：2022-12-30 12:21:11 热度：2611℃

酱香猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄 13个
小红椒 10克

辅料

料酒 20ml
姜 5克
生抽 15ml
老抽 10ml
盐 5克
鸡粉 5克
冰糖 25克

美食特点

酱香口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

酱香猪蹄的做法步骤

1
猪蹄加料酒，生姜，少许盐下锅煮。因为我是租的房子，所以没有高压煲，我煮了3个小时，有高压煲20mins就可以了。
2
猪骨浓汤留存，猪手盛出。
3
国内下油，加入多一些冰糖，油开了之后小火融化。
4
下入猪蹄上糖色，之后下入小红辣椒煸炒出香。
5
炒幾分鐘后加入生抽，老抽，鹽繼續翻炒。
6
上色后加入豬骨濃湯開始燜燉。嘗下鹹度后，自行調節，大火收汁。
7
打完收工。

本次制作《酱香猪蹄》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：私房菜荤菜鲁菜儿童老人冬季食谱午餐名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～

推荐菜谱

零食凉菜美白菜湖南小吃霜降小清新补铁海鲜健康食谱利尿工作餐夏季食谱乳酪蛋糕汤羹包子丰胸火锅