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酸辣葫芦鸡
酸辣葫芦鸡
大智若愚厨神
收录时间:2024-02-11 16:25:24 热度:4760℃
1张图片
食材明细
主料
鸡腿
2个
小西葫芦
1个
辅料
杏鲍菇
100克
红干辣椒
4个
蚝油
1茶匙
生抽
1茶匙
料酒
2勺
盐
3克
糖
1茶匙
白胡椒
2克
自制辣油
1茶匙
蒜
4个
醋
3匙
香油
1/3茶匙
美食特点
酸辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
酸辣葫芦鸡的做法步骤
1
鸡腿洗净去骨备用。
2
小西葫芦洗净备用。
3
杏鲍菇洗净改刀备用。
4
西葫芦切厚片备用。
5
去骨鸡腿肉用料酒蚝油生抽盐糖白胡椒腌制10分钟即可。
6
锅底放少许油煸杏鲍菇至两面金黄放腌好鸡腿肉红干辣椒祘继续煸炒鸡肉变色杏鲍菇充分吸收鸡腿肉水份和油脂,放盐料酒少许糖放西葫芦煸炒片刻烹入醋点香油淋少许自制辣油即可
7
装盘
8
酸辣葫芦鸡
制作小窍门
提示1:盐1克用腌制鸡肉,料酒用1勺。
2:鸡腿去骨切块提前腌制。
本次制作《酸辣葫芦鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
宴客菜
晚餐
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